我回头看了前菜的同事，发现他已经送餐出来，而主厨本来已经朝我这里跨出步伐，看我顶上位置，竟然收回脚步，大有我都已经开始做，就让我做到底的意思。
我心想，好，我接受挑战，对俊恒说：「平底锅加热下油。」
他可能听出我口气里的急迫感，没有多问什麽，立刻照做。
我手里拿着小汤匙，用力在酱汁锅里画圈，加快收汁的速度，关火，下了最後的调味料与增加口感的白芝麻与中和甜味的黑胡椒。
「学长，锅子热了，然後呢？」
「离火，等我一下。」我用小汤匙前端沾了一点酱汁，试了一口，「Dave,sauceisready.」酱汁好了
「Yeah?Thanksmate.」是吗？谢啦，老兄。
做好他的酱汁，我大步走回自己的位置，将b目鱼沾面包粉，手掌移到锅上确认温度，将面包粉那面朝下放进锅里，对俊恒丢下「随时帮我注意温度不要太高」後，就又立刻回到酱汁的位置前。
我把刚刚的酱汁锅放到旁边的流理台，拿了一个新的，倒油开火，从旁边的铁盒里舀了一匙切成碎末的红葱头进锅里，用汤匙快速搅拌，在即将上sE的时候开大火，倒了四匙份量的白酒进去，那充满葡萄香气的热汽奔腾而上。
这时候，我把火转小，快步回到自己的位置，确认鱼的状态，用木铲翻过鱼r0U，看到接近完美状态的面包粉，对俊恒丢下一句「放烤箱。」之後，又回到酱汁的位置，拿了大汤匙继续搅拌，加速收汁的速度。
「小戴，你的沙朗心是先五分熟再三分熟，别Ga0错顺序。」
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