从江原道的漫天风雪中返回，皮卡车再次驶入首尔。夜晚的首尔被一层薄雪覆盖，街灯在湿润的地面上折射出昏黄而温暖的光晕。
车子停在清凉里传统市场外围的小巷口。这里没有江南的摩天大楼，也没有明洞的繁华霓虹，只有排成一列的老旧木造店面，檐下挂着黄色的圆形灯笼，空气中弥漫着浓郁的芝麻油香、炖骨高汤的蒸汽，以及老木柴燃烧後的温热气息。
「我们今晚要拜访的地方，藏着首尔最古老也最温柔的冬日对比。」朴闵彩熄灭引擎，转过身替叶舒涵理了理羽绒服的帽子，眼神里带着柔和的期待，「清凉里的後巷里，有一家传承了三代的宫廷与庶民融合料理店。这里老主厨的祖上曾是朝鲜王朝末期的宫廷御厨，後来在市井落脚，将原本只属於王室的神仙炉，改良成了老百姓在寒冬里也能享用的市井温暖。」
两人牵着手推开厚重的木门，店内地热充足，空气中充斥着滚烫高汤的白烟与欢声笑语。
接待她们的是一位身穿素雅韩服、年过七旬的老主厨。老主厨见到闵彩，露出无比亲切的笑容，立刻将她们引至最里面的古朴木桌旁。
今晚的主角，是改良版的「市井神仙炉」???。
「宫廷里的神仙炉讲究极致的精致与节制，而市井的神仙炉，则多了几分热烈与扎实。」闵彩解下外套，边帮舒涵擦拭着黄铜餐具边解说，「老主厨保留了黄铜火锅与五色配色，但将高汤换成了用韩牛腿骨与全罗道乾香菇慢火熬煮整夜的浓厚清汤，并加入了大量的本地野山菇与手工牛肉丸。」
舒涵迅速固定好脚架，将相机切换至微距镜头。
观景窗里，巨大的黄铜神仙炉呈现出岁月沉淀後的沉稳光泽。中央高耸的烟囱里，红彤彤的木炭散发着稳定的高温。
黄铜锅内，红色的煎牛肉饼、黄色的蛋皮丝、绿色的菠菜、白色的鲜豆腐与黑色的木耳，按照五行五色严谨地铺设成一朵璀璨的花朵。而在五色食材下方，则是铺得满满当当的野山菇与鲜嫩牛肉片。
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