凤山的清晨与高楼林立的高雄市区截然不同。这里曾是清代凤山县新城的所在地，曹公圳的水流穿城而过，古老的城门、书院与庙宇错落有致，街巷间飘散着一股混合着中药材、传统面食与历史沉积的独特烟火气。
叶海宁骑着档车，载着沈竹青沿着曹公圳两岸的绿荫漫步，来到了凤仪书院与城隍庙附近的旧城区。
「凤山是高雄历史最悠久的古城之一。」叶海宁牵着沈竹青的手，指着远方保留完好的东便门与龙山寺，「如果说盐埕跟哈玛星代表了高雄的海港文明，那凤山就是平原与陆路交会的文化根基。这里的中药铺与老字号当归鸭，已经香了一整百年。」
她们在一处隐身於城隍庙巷口的老字号当归鸭摊前坐下。摊头後方摆着一个巨大的黑铁药锅，滚沸的高汤里散发出浓郁至极的中药香与鸭油香。老板手起刀落，将煮得金黄熟透的当归鸭切成厚片，摆在乾面线与汤碗中。
「老板，两碗当归鸭面线、一份乾鸭肉面、一份手工米血糕，米血要沾花生粉跟香菜！」叶海宁熟练地招呼着。
不一会儿，热气腾腾的当归鸭面线与切盘端上了桌。
沈竹青端起汤碗，轻轻抿了一口当归鸭高汤。
汤头呈深琥珀色，入口的第一感不是苦涩，而是一种极其温润顺口的甘甜。当归、熟地、川芎与黄耆的药香在舌尖缓缓释放，随後是鸭骨与鸭油熬煮出来的浓厚鲜香，药香与肉香完美融合，喝下一口，一股暖流顺着食道直达胃部，整个人顿时神清气爽。
「这当归汤的配方极其讲究。」沈竹青细细品味，眼中闪过赞赏，「熟地与黄耆的比例抓得很准，提供了天然的甜度，完全没有中药的刺鼻感，反而把鸭肉的鲜美衬托得淋漓尽致。」
「那是当然！这家店的药包配方传承了三代，是老板祖传的秘方。」叶海宁笑着夹了一块厚切的手工米血糕放到沈竹青碗里，「你再试试这个。凤山的手工米血糕是用纯鸭血跟糯米手工蒸出来的，沾特制甘甜酱油膏、生芥末、花生粉跟香菜，这是最道地的凤山吃法。」
沈竹青夹起米血糕送入口中。
内容未完，下一页继续阅读